1低筋面粉加入酵母，盐，砂糖，食用碱

2少量多次加入水搅拌成面絮，揉成面团

3加入猪油，将猪油与面团揉抓匀成光滑的面团

4揉好的面盖上醒发

5虾买回来后剥去壳取出虾仁，加入少许料酒腌制一会

6前腿肉切片后剁碎

7韭菜洗净切碎后放入少许花生油拌匀

8碗中加入肉馅，虾仁，生抽，鸡蛋，八角粉，盐，鸡精，料酒，芝麻油搅拌均匀至起胶

9韭菜和虾仁肉馅加入一起搅拌均匀成馅料

10面团发酵至两倍大且呈蜂窝状，洒少许面粉揉面排出气

11揉好的面搓长条分切成小面剂

12擀成中间厚边上薄的面皮

13包上馅料，捏紧包起

14包好的生胚放上蒸架，二次发酵20分钟左右，上锅大火蒸20分钟关火后，等5分钟再揭盖。

15成品。

16成品。