水煎包

水煎包
主料
  • 面粉 500克
  • 酵母 6克
  • 油渣 200克
  • 萝卜 2个
  • 适量
  • 十三香 1勺
  • 食盐 1勺
  • 适量
  • 蒜末 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
水煎包的做法步骤
  • 1准备炼过猪油的油渣。

  • 2将油渣剁碎放入盆中。

  • 3准备萝卜2个。

  • 4萝卜去皮用刮刀刮丝。

  • 5萝卜丝在开水锅中绰燙。

  • 6捞出晾凉后剁碎。

  • 7准备葱花。

  • 8将萝卜碎末倒入油渣盆内,倒入食盐,十三香,生抽,鸡精,搅拌均匀。

  • 9准备面粉500克。

  • 10准备温水。

  • 11倒入酵母。

  • 12当表面出现泡沫之时,即可倒入面粉中和成面团。

  • 13盖上盖子进行发酵。

  • 14发至两倍大。

  • 15分成若干剂子。

  • 16擀成面皮。

  • 17包成包子。

  • 18用我家祖传的铝锅煎制水煎包,锅中用油刷抹油。

  • 19将包子放入锅中。

  • 20倒入清水煎制约10分钟。

  • 21成品图:早餐水煎包配一碗绿豆汤,非常的美味好吃。

使用的厨具

平底锅

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