1200g面粉，70g紫薯泥，2g酵母，85克的温水。和成光滑面团。

2面团醒发。

3将发好的面团使劲揉搓至光滑，用擀面杖擀成厚约0.8cm的面片，用口杯刻出形状。

4稍微修理边沿。包入豆沙馅15g。

5收口成五角星状。

6边沿捏薄、捏高。

7每个边角都需要剪两刀。注意不要剪到豆馅。

8将每个角的第一条和相邻角的第二条捏实。

9全做完后醒发至体积变轻，开水上锅蒸13分钟，焖三分钟。

10成品图。