向日葵豆沙包

向日葵豆沙包
白色面团
  • 面粉 250g
  • 酵母 3g
  • 温水 115g
黄色面团
  • 面粉 200g
  • 南瓜泥 65g
  • 酵母 2g
  • 温水 49g
内馅
  • 自制豆沙 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
向日葵豆沙包的做法步骤
  • 1黄色面团:200g面粉+65g南瓜泥+2g酵母+49g温水。白色面团:250g面粉+3g酵母+115g温水。分别和成光滑面团,醒发至体积变大。

  • 2面团搓揉光滑、排气。白色面团分成35g重的剂子。

  • 3包入自制豆沙馅20g。

  • 4黄色面团搓揉光滑,擀成约0.7厘米的厚片,用口杯刻出圆片,稍微擀一下。

  • 5用叉子在圆片周围压出纹路后,用刀切分均匀,把边角收拢。

  • 6黄黄色面片中间抹点水,放入白色豆包。

  • 7用压面机把黄色面团压成细条,黄色面条蘸水,在白色豆包顶上打好棱格,格子里放上黑芝麻。

  • 8二次醒发变大,上锅蒸15分钟,焖三分钟。

  • 9蒸好后。

  • 10太阳当空照,花儿对我笑。

使用的厨具

蒸锅

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