槐花包子

槐花包子
主料
  • 槐花 适量
  • 中筋面粉 500g
  • 小香葱 适量
  • 肉馅 适量
辅料
  • 260g(温水100+160凉白水)
  • 酵母 4g
  • 6g
  • 花生油 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
槐花包子的做法步骤
  • 1酵母温水化开。

  • 2面粉加入糖。

  • 3倒入酵母水,和凉白开水,活成面团,盖好,放温暖处发酵。

  • 4在面发酵时做馅料都准备,槐花漂洗干净。

  • 5小葱洗净,切碎。

  • 6肉馅提前加盐搅匀,加适量水打匀,加酱油腌制会,加入小葱。

  • 7搅拌均匀。

  • 8在看到面团发酵好时,肉馅开始加入槐花,加入花生油。

  • 9加入耗油。

  • 10混合搅拌均匀。

  • 11面发酵这样就可以了。

  • 12发酵好的,加入适量手粉揉匀揉光(忘了拍照照啦😄)分成合适的面团。

  • 13擀成圆片(中间要厚)。

  • 14包入槐花馅。

  • 15包成自己喜欢的样子😉️

  • 16醒发会,拿在手里有种轻盈的感觉,就可以蒸了,凉水上锅,小火5分钟,大火20分钟。

  • 17关火两三分钟后,开盖,取出包子。

  • 18香香哒美美滴吃吧😄

  • 19成品图。

  • 20成品图。

  • 21成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1、面团的水量,根据自己的情况,这是给大家个参考,可以照自己的习惯就好了。<br>2、肉馅提前腌制,槐花要到面醒发好后,再调拌,这样不会塌,口感好。

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