1紫薯去皮切片，上锅蒸熟。

2蒸熟紫薯放入料理机，加入少许清水，打成紫薯糊，放入酵母。

3放入面粉，搅拌均匀，不用加水了。

4揉成光滑的面团，醒发。

5韭菜，豆腐。

6香菇洗净。

7所有食材切好放在一起，放入姜末，豆腐放在锅里煎一下，我的煎豆腐照片找不到了。

8放入耗油.香油，盐。

9拌匀备用。

10面团醒发2倍大。

11揉面排气，分成大小均匀的剂子，做成包子皮。

12开始包包子。

13包子包好，二次醒发，时间要看屋内温度。

14醒好的包子上锅，大火烧开，蒸15分钟就可以，关火3分钟出锅。这是素馅包子，如果肉馅包子，就多烧几分钟。

15成品。

16素馅也好吃。