1将一个小个紫薯蒸熟后加一碗水打成紫薯泥，准备好面粉和酵母粉。

2将酵母粉混入面粉中。

3向面粉中加入紫薯泥，同时用筷子搅拌成絮状，如果偏干可以加些水，灵活掌握。

4用手揉成一个三光面团，盖上盖子进行一次发酵。

5肉馅加水搅打上劲。

6加入切好的葱花和上述所有调料，最后将食用油烧热至冒烟浇在葱花上。

7用筷子将馅料搅拌均匀。

8放在温暖的地方发酵至体积两倍大就可以了。

9取出面团充分揉匀排气。

10滚成长条。

11分割成均匀的小块，搓圆按扁。

12擀成包子皮。

13取一张皮，在皮中间放入馅料。

14转圈捏起来。

15做成包子状。

16全都包好后放入蒸锅，盖盖子静置15分钟进行二次发酵，然后大火蒸25分钟，虚三分钟再掀开锅盖。

17出锅装盘就可以了。