1梅干菜洗净挤干，五花肉白水煮熟，冬笋焯水。

2梅干菜切碎，冬笋切粒，五花肉切丁，葱姜辣椒切细粒。

3油锅下葱姜辣椒炒香后，把肉馅炒到发白，放进梅干菜五花肉和笋粒，加酱油，糖，盐和蚝油调味，放凉就成馅了。

4按平时方法包成包子，放到温暖地方发酵到花型饱满。

5上沸水锅蒸10分钟左右，就好了。

6咬开一个，馅心鲜甜稍辣，油润芳香。