1300克面粉加3克酵母揉好

2虾仁去虾线

31/3用刀压成泥，2/3切成小丁

4加盐、淀粉、料酒、白胡椒粉

5加姜末

6搅拌出浆

7鸡蛋炒熟，用铲刀切碎

8韭菜切碎

9待面发起来后揉去空气，然后一切为二

10切成机子

11虾仁、韭菜、鸡蛋合匀，放油，尝咸淡合适

12包成包子

13平底不沾煎锅烧热放油，摆上包子，小碗里放少许面粉，放半碗开水，浇在包子上，水到包子的一半就行。然后盖盖焖

14待锅里出现喳喳声，就可以开盖，包子底焦黄即可。