槐花蛤蜊肉包子

槐花蛤蜊肉包子
主料
  • 面粉 3碗
  • 猪肉 1块
  • 槐花 适量
  • 蛤蜊肉 适量
  • 韭菜 1把
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油 1茶匙
  • 鸡精 适量
  • 酵母粉 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
槐花蛤蜊肉包子的做法步骤
  • 1酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

  • 2猪肉切丁加入酱油腌一会。

  • 3槐花洗净放入锅中焯水。

  • 4取出过凉水后,挤干水分。

  • 5韭菜洗净切碎。

  • 6蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。

  • 7所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成包子馅。

  • 8面团发酵好了。

  • 9将面团揉匀后揉成长条,切成剂子,擀成饼。

  • 10取一个饼,放入馅料。

  • 11包成包子。

  • 12全包好后经过二次发酵,放入蒸锅蒸熟,开锅后15分钟即可。

  • 13成品图

  • 14成品图

使用的厨具

蒸锅

小技巧

蛤蜊肉最好用鲜的,味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定,包子大的话再蒸几分钟。

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