1面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。

2放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。

3猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。

4把白菜洗净、剁碎、攥干水分。

5把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。

6取出面团、揉匀排气。

7揪成大小均匀的面剂。

8取一个面剂，擀成中间厚的面皮。

9放入适量馅料。

10包严即成水煎包的生坯。

11煎锅烧热，摆入水煎包生坯。

12倒入清水至生坯的一半左右的深度。

13盖盖后中小火烧制。

14大约6分钟左右，锅中的水分收干。

15揭开锅盖，煎制1分钟。

16出锅装盘，即可上桌食用。