1莴笋干洗净剁成碎末，喜欢咀嚼的可以剁粗一点。

2葱洗净切末！

3姜切末！

4把葱末，姜末和搅碎的肉末一起倒入莴笋干上，加入适量盐，鸡精和料酒，准备搅拌，东西比较多，记得用一个大点的盆。(调料的多少要根据肉糜和莴笋干来决定。)

5充分搅拌均匀即可！

6酵母粉用温开水和开，加入到面粉中，把面粉揉成光滑的面团，放入到温暖的地方发酵到原来的2倍大，面团里全是气泡即为发酵完成。

7把发酵好的面团取出，用手揉搓，给面团排气，面团比较大，可以分批揉面，揉好的面盖上保鲜膜松弛15分钟就可以了。

8把面团搓成长条。

9揪成一个个大小差不多的小剂子。

10取一个小剂子给它擀圆，记得擀的时候注意要中间厚两边薄。

11包上事先搅拌好的馅就可以了！

12先包好几十个。

13全部包好的包子摆上蒸笼，锅里放水煮开后摆上包子蒸18分钟左右，关火焖5分钟就可以了！

14过年了，白色的包子需要点上红，但是最好吃的时候红把它扔掉。

15今天是我第一次包包子，感觉还是不错的。