【金猪纳福】小猪包&小猪夹

【金猪纳福】小猪包&小猪夹
主料
  • 面粉 120g
  • 豆沙 20g
辅料
  • 酵母 2g
  • 泡打粉 1g
  • 白糖 10g
  • 玉米油 5ml
  • 可可粉 2g
  • 红曲粉 2g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
【金猪纳福】小猪包&小猪夹的做法步骤
  • 1面粉放入面包桶中,加入酵母、泡打粉、白糖和玉米油,根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序。

  • 2面团和到表面光滑后就可以取出来了。

  • 3分成大小均匀的9份。(其中1份面团用来染色,剩下的8个做两种造型的“猪式”小吃)

  • 4拿出来1份面团,一分为二

  • 5用可可粉和红曲粉将其揉进面团中即可。

  • 6先做圆形“猪式”小吃。拿一白色面团,擀开放入豆沙馅

  • 7收口包好揉圆即可。

  • 8红色面团擀开,用裱花嘴压出圆形,稍微往两边抻一抻成椭圆形,中间在用细口裱花嘴刻出鼻孔,一个猪鼻子就做好了。

  • 9同样,用裱花嘴压出圆形,对半切开做耳朵。

  • 10蘸在包好的圆馒头上。

  • 11把可可面团也擀薄,压出来小圆形当眼睛,蘸在上面即可。

  • 12再来做扁的“猪式”小吃。面团擀开,中间抹一层植物油

  • 13对折回去即可。

  • 14红色面团揪出来三小个,两个揉圆当耳朵,另一个稍微揉成橄榄型,用牙签叉两个洞洞当鼻子。

  • 15蘸在面片上。

  • 16可可面团揪出来两小个揉圆,当眼睛。再把可可面团揉长揉细,蘸在鼻子下面,做个笑脸猪。

  • 17做好所有的“猪式”小吃。蒸锅中放水,加热到温热的状态,关火放入小猪们进行发酵。

  • 18发酵至原来的1—1.5倍,大概半小时左右。

  • 19开中火,蒸10分钟左右即可。

  • 20蒸好的小猪自然放凉。

  • 21超可爱的小猪仔~

  • 22O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

使用的厨具

面包机、蒸锅

小技巧

发酵时间长短根据面团的大小来定。

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