1猪瘦肉剁碎。

2干香菇泡发，剁碎。

3粉丝泡软，切段备用。

4在肉沫里加入盐、生抽。

5再撒入黑胡椒粉。

6倒入蚝油跟食用油，充分搅拌均匀。

7将香菇碎、粉丝倒入，搅拌均匀。

8发面步骤请参考以前的。主要是面粉加酵母粉，用温水和面，最后淋上少许食用油，和均匀。再放到温暖处发酵一小时。

9把和好的面分成小团，擀成中间厚四边薄的面皮。

10舀入馅料，包好。

11冷水上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可。关火后焖两分钟再开盖。