菠菜肉末马蹄包子

菠菜肉末马蹄包子
主料
  • 马蹄 50克
  • 肉末 30克
  • 葱花 5克
  • 菠菜汁 50克
  • 低粉 110克
  • 香菇 10克
  • 糖粉 5克
  • 生姜末 适量
辅料
  • 酵母 2克
  • 2克
  • 生抽 1克
  • 玉米淀粉 5克
  • 鸡蛋 一个
  • 料酒 2克
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
菠菜肉末马蹄包子的做法步骤
  • 1肉末切块葱切小段生姜切丁待用。

  • 2肉末榨成肉末待用。

  • 3马蹄去皮待用。

  • 4马蹄切小丁与葱花搅拌均匀待用。

  • 5香菇洗干净去蒂待用。

  • 6香菇榨成末待用。

  • 7香菇与肉末搅拌均匀。

  • 8加入少许玉米淀粉。

  • 9加入一个鸡蛋。

  • 10加入马蹄,加入生抽,盐,料酒往一个方向继续搅拌。

  • 11菠菜洗干净待用。

  • 12放入煮锅中煮熟。

  • 13榨汁待用。

  • 14菠菜汁加入酵母粉。

  • 15加入糖粉与酵母粉。

  • 16揉搓成光滑面团盖上保鲜膜放入温水里,发酵至两倍大。

  • 17发酵好的面团。

  • 18分成一个个小剂子面团。

  • 19擀成面皮,放入馅料。

  • 20依次包好,放入蒸锅中,发酵至20分钟,拿起来轻轻地,大火蒸20分钟即可。

  • 21成品图。

  • 22成品图早餐。

  • 23成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

此配方只做了几个。<br>馅料做不完,可以做点别的。

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