1盆中600ml温水,加入两勺白糖花开,加入10克发酵粉搅匀,倒入面粉中和成絮状。
2揉成面团盖上保鲜膜。
3家里没暖气,我用电热毯保温,呵呵😄,不要介意哦。
4槐花择静淘洗干净焯水备用。
5粉条焯水后剁碎(半厘米就可以)。
6拌些生抽用油炒过备用。
7鸡蛋炒散。
8韭菜洗净控水后切碎。
9先调鸡蛋馅,炒好的鸡蛋,槐花,粉条,虾皮,加入盐鸡精耗油,香油拌匀。
10五花猪肉馅加入盐(少许一会调味还要加盐),生抽,老抽,胡椒粉五香粉少许料酒拌匀,腌制几分钟入味。
11腌好后加入焯水后的槐花,韭菜碎,放入少许盐(控制好盐味,刚才加过了)鸡精香油生抽老抽(提色用,一点就好),葱姜水(材料里忘了交代了,干净的葱姜丝挤压泡水就好)拌匀。
12这是面已经发成两倍大小,里面成蜂窝状。
13案板上撒面,发好的面多揉几遍排气搓长条切成合适的剂子。
14包的不太好看哈,自己吃不讲究了哈,主要是过程😂。
15包好盖上垧十几分钟,包好的包子感觉比原来轻了就可以上笼蒸了,大火蒸25中关火后不要打开锅盖,再闷五分钟。
16另外一个馅的光忙着吃了没顾上拍😂。
蒸锅