1将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟。

2将肉末、香芋、植物油、叉烧酱、盐顺一个方向搅拌均匀成馅料，备用。

3面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

4将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

5将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。

6将小剂子擀成包子皮，包入馅料。

7将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次饧发至二倍大。

8大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

9蓬松暄软，美味可口。