1一小捆茴香洗净。

2切碎，不用挤水放盆中。

3葱姜切碎。

4自己搅碎机搅的肉馅。

5放盐，放少许水顺时针搅拌上劲。。做包子不用像做饺子那样放那么多水。

6放姜末。。可以根据自己爱好，放白胡椒粉、肉桂粉等佐料。

7顺时针搅拌成粘稠状。

8加酱油等。

9最后加香油搅拌，放冰箱冷藏。

10取3克左右发酵粉，加150-160毫升温水搅拌均匀。

11放入300克面粉，放入15克白糖和3克油。

12用橡皮铲把水和面粉充分合匀。

13当没有水时下手将面揉光，盆也是光的。。醒面5分钟。

14冰箱里拿出肉馅，放葱花搅拌均匀。

15放茴香搅拌。。闻下味道不够可以放盐，最终再放些香油搅拌。

16面团揉成长条。

17切成大小相同的小面团。

18擀成比饺子皮略大。。包馅，馅和面比例大概1:1左右。。包好后，在锅内放置30分钟左右。

19等包子发起时，冷水开火，上汽后中大火蒸12-15分钟，具体时间根据包子大小。。关火后，等3-4分钟再开盖。

20成品图。