1材料图

2淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。

3筛入低粉，倒入蛋黄。

4搅拌均匀。

5过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。

6蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。

7倒入过筛好的蛋挞水，9分满。

8放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，最后几分钟注意火候，以免烤糊了。）