视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷

视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷
主料
  • 苹果 1个
  • 白糖 3汤匙
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 清水 3碗
辅料
  • 低粉 100克
  • 黄油 30克
  • 苹果糖浆水 50克
配料
  • 蜜蜂 适量
  • 糖粉 适量
  • 口味 酸甜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤
  • 1主材料备好。

  • 2苹果对半切开,再从中间一分为二后切片。

  • 3锅里倒入清水,然后倒入白糖和蜂蜜,煮成糖浆水。

  • 4糖浆水煮开后,放入苹果片。

  • 5将苹果片煮软,约一分钟,捞起沥干水份。

  • 6面包机倒面粉和黄油,再倒入煮苹果放凉的糖浆水。

  • 7启动面包机揉成团即可。

  • 8案板上撒上干粉,把面团擀成约30cm长的薄片,越薄越好,然后切成约1.5cm的长条。

  • 9煮好的苹果片交叠码放好,一条能放6片。

  • 10然后从一端把苹果条卷起来,封口处捏紧,能做出8朵玫瑰苹果卷。

  • 11卷好的玫瑰苹果卷整理好,放入蛋挞模里。

  • 12再放入面包机里,启动烘焙程序,30分钟。

  • 1320分钟后,玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂。

  • 14再烘烤10分钟即可,吃的时间撒上适量糖粉,如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

1、苹果切片不能切太厚,要不然不好卷;苹果片也不能煮太软,煮太软也不好卷。<br>  2、苹果片煮软即可,捞起后一定要沥干水份,最好用厨房用纸擦干水份,要不然卷的时候面皮吸收苹果片的水份就不好卷。<br>  3、面团擀薄片越薄越好,这要吃起来口感更好。<br>  4、一条苹果卷最好放5-6朵苹果片,这样卷出来的苹果卷比较漂亮。<br>  5、烤箱温度不同,所以烤的时间也可以随机调整,只要烤到喜欢的状态就可以了。<br>  6、如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。

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