1原料备用。

2紫薯煮熟后，切成小块。

3放入挞皮内。

4淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内.

5放凉的挞水，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。

6放入两个蛋黄.

7筛入低粉.

8搅拌均匀。

9挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。

10烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。