1准备材料。下去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线，炒的时候自然弯曲。

2虾仁放料酒，少量盐腌一会。

3火腿切小丁。

4豌豆仁放锅内小火煮10分钟煮熟，捞出待用。

5馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模，压出形状，刷一场花生油。

6放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。

7炒锅放油烧热，先放虾仁炒至变色盛出。

8锅内放入切碎的葱花爆出香味。

9放入熟豌豆仁略炒。

10下火腿丁。

11放盐翻炒一会。

12加入虾仁翻炒几下出锅，放入馄饨皮烤的盏里。