1材料：飞饼皮（微甜）2张牛奶120g蛋黄2个糖20g至25g。

2将飞饼皮在常温下软化，之后将2张饼皮合在一起，擀薄擀成类似长方形的形状。

3把擀好的饼皮卷成卷。

4将卷好的面皮分成12等份。

5将2个小面团叠加在一起，按扁。

6用手将按扁之后的面团捏成一个碗状（中间薄四周厚些）。。。放入蛋挞模具里面延着模具做调整边缘要高出模具。。。（烤的时候面皮会收缩。。）。。之后放入冰箱冷藏15分钟。。这15分钟我们就可以做挞水喽。

7将牛奶蛋黄糖放入容器搅拌均匀。。（我用的糖是绵白糖因为它比较好溶解。。）。

8搅拌好的蛋液会有泡沫，最好用筛子过滤一下。

9将过滤好的挞水倒入冷藏好了的挞皮中7成满就可以了。。预热烤箱210度烤25分钟（您可以根据自己家的烤箱适当的调节）。

10好了美味的蛋挞就大功告成喽。