可可双色吐司

可可双色吐司
主料
  • 高筋粉 200克(可可味)
辅料
  • 食盐 2克(可可味)
  • 白糖 10克(可可味)
  • 牛奶 80克(可可味)
  • 发酵粉 3克(可可味)
  • 鸡蛋 0.5个(可可味)
  • 黄油 15克
  • 可可粉 20克(可可味)
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
可可双色吐司的做法步骤
  • 1将原味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温下发酵;

  • 2将可可味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温发酵;

  • 3以及发好的两种面团,排气、略整形后,松弛20分钟;

  • 4将松弛好的面团擀成成长方形,长度与吐司模具的长度一样,将可可面皮放在原色面皮上面;

  • 5将面皮卷起,封口朝下,放在吐司模具内,二次醒发40分钟;

  • 6烤箱提前预热后,将吐司模具放入烤箱,上下管190度,烤40分钟,烤好后,脱模,放在烤架上晾凉切片即可。

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

我这配方是两个吐司的量,自己做时酌情减量。

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