1将原味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温下发酵;
2将可可味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温发酵;
3以及发好的两种面团,排气、略整形后,松弛20分钟;
4将松弛好的面团擀成成长方形,长度与吐司模具的长度一样,将可可面皮放在原色面皮上面;
5将面皮卷起,封口朝下,放在吐司模具内,二次醒发40分钟;
6烤箱提前预热后,将吐司模具放入烤箱,上下管190度,烤40分钟,烤好后,脱模,放在烤架上晾凉切片即可。
面包机、电烤箱
我这配方是两个吐司的量,自己做时酌情减量。