香浓鸡蛋吐司

香浓鸡蛋吐司
主料
  • 高筋面粉 280克
  • 牛奶 85克
  • 细砂糖 45克
  • 细盐 4克
  • 鸡蛋 100克
  • 奶粉 10克
  • 酵母 3克
  • 黄油 25克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
香浓鸡蛋吐司的做法步骤
  • 1首先称量所需食材。

  • 2先把液体类食材投进面包机筒内,然后将除了黄油以外的其他食材放进面包机筒内。

  • 3启动和面程序,搅拌至面团具有一定的筋度,加入软化的黄油。

  • 4继续搅拌至可以拉出薄而且透明且不易破的膜即可。

  • 5然后将面团盖上保鲜膜,发酵至2-3倍大。用手指戳一下,如果这个洞不回缩也不塌陷,就是发酵好了。

  • 6发酵好的面团均分成三份。取一块面团,擀成牛舌状。然后自下而上卷起。

  • 7依次擀好三个面团,等距放入三能吐司模具中。

  • 8放至温暖处进行最后发酵,发至模具的9分满即可。盖上模具盖子。烤箱180度预热,中下层,上下火180度,烤35-40分钟即可。

  • 9成品图~

  • 10切开以后的组织很细腻哦。

使用的厨具

电烤箱

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