1面包机桶里放入鸡蛋、牛奶，放入酵母（刚从冰箱取出的酵母，先放液体里激发它的活性）；

2放入面粉、糖、盐，用筷子搅拌一下面粉；

3启动和面程序，时间定为15分钟；

4用app遥控也可以用自编程序，根据自己的需要设定各程序的运行时间，也可以随时取消；

5运行一个和面后，加入黄油；

6加入黄油后，运行2次和面程序，一次15分钟，面团拉出手套膜；

7面团收圆，继续放回桶中，

8这时取下面包机刀，桶上盖块湿布，选用菜单17-米酒发酵功能；盖上面包机盖子；

9一小时四十分钟，面团发酵到位，

10取出面团，按压排气分割3等份，滚圆醒发15分钟，记得盖保鲜膜或湿布；

11取面团压扁擀长，一次擀不到位就再醒10分钟，抹上适量的豆沙馅，盖上一个面片，豆沙馅表贪多，贪多卷不起来；

12三个面片摞在一起，最上面抹一层豆沙馅，底边压薄一点，从上往下卷起来，放入面包机桶中；

13桶装回面包机里，选用19-酸奶发酵程序，时间设定2个小时；

14面团发酵至8分满，用时一小时40分钟，面团表面刷蛋液；

15选择菜单23--烘烤程序，默认时间是30分钟，按面板上“时间+”或“时间-”，增加或缩短时间，我设定为35分钟，

16到时鸣叫取出即可；