1原料除黄油和酵母混合均匀，先放30分钟以上。再开始揉至扩展。

2加入酵母和软化黄油继续揉。

3揉至完全，取一小块面团检视。

4放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。

5发至两倍大。

6取出后分成三等分滚圆，松驰15分钟。

7取一份撖椭圆，对折。

8再擀长并压薄底边，从上卷起封口。

9排入吐司模。

10烤箱发酵档中上层，下层放一碗热水，发至九分。

11表面刷一层蛋液（我是用黄油和牛奶混合液代替）。

12烤箱180度中下层40分钟左右，表面视上色情况及时加盖锡纸。