橄榄油土司

橄榄油土司
主料
  • 橄榄油 25克
  • 酵母 5克
  • 白糖 50克
  • 高筋面粉 300克
辅料
  • 150克
  • 奶粉 9克
  • 盐巴 2克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 神级
橄榄油土司的做法步骤
  • 1材料:.易贝斯特橄榄油25克高筋面粉300克白糖50克奶粉9克盐巴2克水150克酵母5克.把盐巴和糖对角放倒入水。

  • 2.倒入称好的高粉。

  • 3.倒入奶粉和酵母,酵母不要和奶粉混合在一起。

  • 4.把桶安装到面包机里起动一个和面程序。

  • 5.检查面筋扩展阶段。

  • 6.再次启动柏翠3程序一键式面包键。

  • 7.等到和面程序1开始5分钟左右倒入橄榄油。

  • 8.橄榄油在桶底的图片。

  • 9.等到和面程序2结束了手套膜可以拉出圆滑洞了如图。

  • 10.开始发酵到1.5倍大了但是还差点。

  • 1111.等等发酵到2.5倍大的时候,就用手指戳一小洞不回缩不塌陷就可以烘焙了.

  • 12.烘焙的时候我出去了回来的时候已经烤的很好了,一进门就满屋的面包香味。

使用的厨具

面包机

小技巧

依然叨叨:<br><br>虽然是一键式但是要做出好吃的面包每个环节都很重要,如果没有手套膜的圆滑洞肯定组织不好。<br><br>如果没有发酵到位可以用暂停键,继续发酵到八分满。检查烤好了没有,用手摁摁有弹性了几乎可以出炉了,一般面包机烘焙时间在35到40分钟之间。如果烤太久了不仅皮厚还有烤焦的危险。烤好了要立刻取出不然会回缩的,面包重新吸入水汽内部组织会坍塌粘连导致回缩变形。待面包凉到手心的温度立刻装袋保存。

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