浓郁奶香排包

浓郁奶香排包
主料
  • 高筋面粉 200克
  • 蛋清 25克
  • 牛奶 105克
辅料
  • 酵母 3克
  • 炼奶 10克
  • 10克
  • 黄油 20克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
浓郁奶香排包的做法步骤
  • 11,把黄油以外的全部材料放入面包机里,这里蛋清使用室温蛋清,启动和面程序,时间选择30分钟。

  • 22,放入室温黄油,再次选和面程序。

  • 33,取出面团和搅拌刀。面团分成8份,全部滚圆松弛10分钟。

  • 44,把面团擀成长舌状

  • 55,卷起。

  • 66,全部排入面包机里,盖上一条湿布,选择酸奶发酵功能,发酵一个半小时。

  • 77,蛋黄加一勺水搅拌均匀,刷在面包胚上。

  • 88,选择烘烤,时间30分钟。

  • 9烘烤结束后,戴上隔热手套,拿出面包桶,取出面包。

使用的厨具

面包机

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