咖啡土司

咖啡土司
主料
  • 高筋面粉 300g
辅料
  • 25g
  • 2g
  • 30g
  • 酵母 5g
  • 咖啡 210g
  • 蛋液 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
咖啡土司的做法步骤
  • 1准备原料

  • 2将所有材料倒入面包机桶

  • 3放入油

  • 4启动和面程序,揉出手套膜。弄成团盖湿布发酵

  • 5发酵至两倍大,用手指沾面粉戳洞不回弹就表示发酵好了

  • 6揉圆排气平分三份,再次滚圆松弛5分钟

  • 7用擀面棍擀成长片

  • 8从一边卷起来

  • 9三个都弄好放进吐司模子里盖湿布二发

  • 10发到吐司模子的九分,表面刷蛋液

  • 11放进180度预热好的烤箱烤40分钟

使用的厨具

面包机、电烤箱

小技巧

烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样

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