杏仁可可吐司(面包机版)

杏仁可可吐司(面包机版)
主料
  • 高筋面粉 300克
  • 可可粉 10g
  • 奶粉 18克
  • 150克
  • 蛋液 36克
  • 3克
  • 白糖 40克
  • 酵母 5克
  • 黄油 35克
辅料
  • 全蛋液 适量
  • 杏仁片 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
杏仁可可吐司(面包机版)的做法步骤
  • 1除黄油外的其它面团材料投入面包桶(按先液体后粉类的顺序),启动一个15分钟的和面程序

  • 2和面结束,加入黄油粒,再启动一个15分钟的和面程序

  • 3检查面团情况,到完全阶段拉出手套模。如果没到程度可再启动次和面程序

  • 4启动一个面团发酵程序,时间大约2小时,检测下手指戳进不回弹就可以了

  • 5将面团取出,稍加排气后分成两份,用保鲜膜盖好醒10分钟

  • 6醒过的面团按扁再擀成长条状

  • 7由上向下卷起,再重复一次

  • 8将两个卷好的面团放入面包桶,启动发酵程序

  • 9发至七八分满的样子

  • 10启动烘烤健,时间40分钟

  • 11过5分钟的时候按下暂停,刷上全蛋液,撒上杏仁片,继续烘烤

  • 12喷香的可可面包出炉了!

  • 13倒出放晾网冷却

  • 14三四个小时后可切片分享

使用的厨具

面包机

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