1置一大碗，放入红糖6大匙、豆渣2/3杯、全能面粉4大匙，搅拌几下试湿度；

2打入鸡蛋1只，继续搅拌；

3本身豆渣含水分不少，不用加清水和牛奶了，搅拌成糊；

4置一平底锅，加上底油，先开中火，锅大可以做三至四个，用大匙子把面糊满匙慢慢倒入，顺手用匙子稍拨成圆形，再升中大火；、

5等饼底成型比较稳固了，就翻面，煎成金黄色，在煎的过程中，发觉哪面不够成色的，可以再煎，总之，两边煎成深金黄色就好了嘛。