南瓜夹心饼

南瓜夹心饼
主料
  • 南瓜 300g
  • 糯米粉 320g
  • 红豆沙 300g
辅料
  • 20g
  • 黑芝麻 10g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
南瓜夹心饼的做法步骤
  • 1把南瓜,去皮

  • 2去皮的南瓜,洗干净切片

  • 3把南瓜放入盘中,放入蒸锅

  • 4上汽后,大火蒸8分钟

  • 5蒸好的南瓜,取出,趁热碾碎

  • 6把糯米粉,倒入南瓜中

  • 7用筷子,搅拌成絮状

  • 8把絮状的粉块,揉成光滑的团

  • 9把粉团,搓揉成长条

  • 10把长粉条,分成,相等的三份

  • 11案板上洒上干粉,把每份面团,擀成圆形饼坯

  • 12把豆沙,涂抹在饼坯上

  • 13把另一块饼坯,盖上

  • 14再抹上一层,红豆沙

  • 15把最后一块饼坯,盖上

  • 16用花型模具,把饼坯,刻出花型

  • 17在花型饼块中间,点缀上黑芝麻

  • 18热锅起油

  • 19放入花型饼坯,小火煎

  • 20两面煎至金黄,关火盛盘

  • 21盛盘,即可上桌。

使用的厨具

不粘锅、蒸锅

小技巧

按照粉的吸水性,适量添加或减少用量。

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