1将需要用到的芹菜、韭菜、香葱、胡萝卜洗净沥干，面粉和红薯淀粉取适量备用。

2芹菜韭菜香葱胡萝卜切碎备用。

3取一个干净大碗，将调好比例的面粉、红薯淀粉、蔬菜沫、柴鸡蛋一起倒入碗中

4加400ml左右的纯净水将碗内食材充分搅拌

5放炒锅开火，锅中倒油，感觉锅热后换小火，将油晃匀，防止粘锅，锅热将搅匀的面糊用汤勺倒入炒锅中心位置

6轻晃炒锅使面糊铺匀锅底，中火将鸡蛋饼摊匀加热，2分钟就熟了

7简单的家常鸡蛋煎饼就做好了，赶紧吃了上班上学吧。

8因为是给小朋友吃的，所以摊的煎饼小小的，蘸番茄酱酸酸甜甜是娃儿最爱。