1准备原料，将面粉中加入3g酵母、15g食用油。

2先将面粉与酵母、食油和匀再加入2个鸡蛋。

3用筷子将面粉与鸡蛋搅拌均匀。

4加入适量温水搅拌均匀。

5和成软硬适度的面团发酵好。

6从盆中取出发酵好的面团。

7揉至均匀。

8分成两个相同的面剂。

9油酥面粉适量，加入适量五香粉、盐和匀。

10锅中烧热食用油，倒入面粉中(边倒边搅拌均匀，并晾凉)

11将其中一个面剂包入油酥，收口在下。

12两个面剂分别包好油酥按扁。

13擀成长方型。

14折三折再擀长方型。

15折好成饼坯饧一会。

16稍擀放入饼铛中(先预热)，盖好盖(上下中火)

17烙制金黄取出，鸡蛋发面多层饼出锅了，颜色金黄、外焦里软。

18切开鸡蛋发面多层饼，层次分明、外酥里软、鲜香可口。

19饼铛烙饼香喷喷，不粘、不糊、饼花均匀、颜色金黄、咸淡适叮。