1成品图!
2面粉250克,温水150克,面团和好,醒30分钟!
3油酥面:面粉125克,滚烫开油60克,筷子搅拌,不烫手,和好油酥!
4馅料:面粉80克,白糖20克,搅拌好备用!
5面醒好!
6下等量剂子每个40克,油酥每个20克!
7取生坯擀圆,包入油酥,包子褶!
8全部包好!
9擀牛舌状!
10从一边卷起!
11剂口朝上,擀生坯!
12一边对折!
13在对折!
14擀圆生坯!
15包入适量糖!
16从一边捏褶,用手虎口收紧剂口!
17剂口朝下,擀圆生坯!
18锅里适量油,放入生坯,小火慢烙!
19一面金黄,饼坯表面刷一层水,撒适量黑芝麻!
20翻面烙制!
21中间鼓起,熟了出锅!
22是不是很有食欲呢!
23成品图!
平底锅