白糖酥饼

白糖酥饼
主料
  • 面粉 250克
  • 温水 150克
油酥面
  • 面粉 125克
  • 熟油 60克
馅料
  • 白糖 80克
  • 面粉 20克
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
白糖酥饼的做法步骤
  • 1成品图!

  • 2面粉250克,温水150克,面团和好,醒30分钟!

  • 3油酥面:面粉125克,滚烫开油60克,筷子搅拌,不烫手,和好油酥!

  • 4馅料:面粉80克,白糖20克,搅拌好备用!

  • 5面醒好!

  • 6下等量剂子每个40克,油酥每个20克!

  • 7取生坯擀圆,包入油酥,包子褶!

  • 8全部包好!

  • 9擀牛舌状!

  • 10从一边卷起!

  • 11剂口朝上,擀生坯!

  • 12一边对折!

  • 13在对折!

  • 14擀圆生坯!

  • 15包入适量糖!

  • 16从一边捏褶,用手虎口收紧剂口!

  • 17剂口朝下,擀圆生坯!

  • 18锅里适量油,放入生坯,小火慢烙!

  • 19一面金黄,饼坯表面刷一层水,撒适量黑芝麻!

  • 20翻面烙制!

  • 21中间鼓起,熟了出锅!

  • 22是不是很有食欲呢!

  • 23成品图!

使用的厨具

平底锅

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