1面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

2三肥七廋的夹心肉剁成末。

3嫩南瓜洗净。

4南瓜擦成丝，加少许盐搓软，挤去水分。

5小葱切细。

6肉末，香葱，南瓜丝，蒜泥，盐拌匀成馅。

7面团擀成中间厚四周薄，上面抹一层油。

8把南瓜肉馅放到面片上。

9收好口。

10擀圆擀薄，做好麦饼胚。

11平底锅中放油烧热，放入麦饼盖盖中小火烙。

12翻面再烙至熟。

13取出切块食用。