鸭油烧饼

鸭油烧饼
主料
  • 中筋粉 250克
  • 鸭油 25克
  • 10克
  • 2克
  • 酵母 2克
  • 130克
油酥
  • 鸭油 50克
  • 中筋粉 65克
辅料
  • 芝麻 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 香葱 适量
  • 五香粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 3克
  • 口味 葱香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
鸭油烧饼的做法步骤
  • 1将主料中的材料放入面包机中揉成面团。

  • 2炼鸭油。

  • 3揉好的面团静置半小时。

  • 4将辅料中的面粉、五香粉、盐放入鸭油中制成油酥。

  • 5将面团擀成长方形薄片。

  • 6抹上油酥撒上葱花。

  • 7卷起。

  • 8分割。

  • 9捏紧二边封口。

  • 10擀成型。

  • 11蜂蜜加入适量水。

  • 12在烧饼表面刷上蜂蜜水。

  • 13将芝麻放入盆中。

  • 14将刷好蜂蜜水的烧饼滚上芝麻。

  • 15放入预热好的烤箱中180度烘烤25分钟。

  • 16出炉。

  • 17成品。

  • 18成品。

使用的厨具

烤箱

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