1大蒜切碎；

2洋葱切碎；

3蘑菇洗净，切片；

4用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；

5烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）

6起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；

7加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；

8加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；

9加入1片香叶，中火煮至沸腾；

10加入盐和糖调味；

11加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；

12边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。