1彩椒洗净

2鸡蛋1个煮熟，配料准备好

3彩椒切成4瓣去蒂，放入烤箱容器

4烤箱预热200°，放入彩椒，烤1—1.5小时。

5至烤出汤汁，彩椒变软。

6烤好的彩椒撕掉表皮，摆盘

7熟鸡蛋用叉子碾碎

8加入橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁，搅拌均匀

9将拌好的鸡蛋盖在彩椒上。

10摆上新鲜橄榄、撒上香葱丝装饰。