自制意大利面条

自制意大利面条
主料
  • 面粉 250g
辅料
  • 3g
  • 鸡蛋 2个(约100克)
  • 蛋黄 2个(约40克)
  • 口味 原味
  • 工艺 技巧
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
自制意大利面条的做法步骤
  • 1面粉中加入3克盐,两个鸡蛋和两个蛋黄。

  • 2搅拌成棉絮状。

  • 3勉强可以和成团但是不光滑,盖上盖子醒20分钟。

  • 4醒好之后揉成光滑的面团继续醒半个小时。

  • 5醒好的面团用擀面杖擀成薄片。

  • 6擀成大约一毫米厚的薄片就可以了(灯光的原因本来面片是特别黄的颜色)。

  • 7折叠起来如图形状(因为面特别硬都不用手粉)。

  • 8切成条。

  • 9成品。

使用的厨具

其他

小技巧

一定和成硬面团。

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