1鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；

2丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；

3热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；

4清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；

5加入炒好的丝瓜；

6加入鱼片、生姜丝滚一分钟；

7放盐、香葱拌均即可。