1食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）

2将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒。

3加入一些清水。

4随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

5焖至没气后开盖。

6接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。

7然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。

8最后，加适量的盐。

9加适量的味精。

10调味翻匀，即可。