1泡菜切成粗粒，与鸡蛋、面粉、盐、糖、泡菜汁以及1大勺玉米油搅拌均匀。

2搅拌成如图可流动状态的面糊，如太稠可加点水或泡菜汁，太稀就加点面粉。

3不粘平底锅烧热，加1大勺玉米油，把面糊倒入摊开摊圆。

4我的炉灶即使最小火依然很旺，我是把锅端着离火10㎝左右划圈晃动着加热，等到面饼可以在锅中滑动时翻面。

5再煎至面饼可在锅中滑动时关火，取出切块食用。

6配一杯牛奶或奶昔，就是一份快手营养早餐！

7这是我以前做的培根泡菜鸡蛋饼，还加了葱花，更好看些。