1面粉一半用沸水烫成面疙瘩。

2另一半用凉水搅成面絮。

3稍放凉，加1大勺植物油。

4揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。

5饧面时准备馅料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。

6把熟花生和核桃去皮擀碎，有些颗粒没关系，更好吃。

7花生核桃碎有点多，我只取了一部分，加入适量红糖拌匀。

8饧好的面团擀成长方形薄片，如果面团粘软，可以适量用些面粉防粘。

9准备一些油酥，很简单，面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。

10滴上油酥。

11把油酥涂抹均匀。

12沿长边折叠起来。

13分成小份。

14取其中一份，切口处捏紧，防止油酥漏出。

15再把切口处往中间折。

16擀成圆饼。

17放入适量馅。

18包起来，收口捏紧。

19收口朝下，擀开。

20锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油，中小火煎。

21一面煎至金黄后翻面。

22两面都煎至金黄即可。半烫面的饼，馅料也是熟的，很容易熟。

23成品，酥脆甜香。