1食材：鹌鹑蛋、西葫芦（已清洗擦成丝）、香葱。

2将鹌鹑蛋打入已擦成丝的西葫芦中，加入1勺半面粉。

3接着，加适量的五香粉。

4加适量的盐。

5加适量的清水。

6调味拌匀成西葫芦面糊。

7然后，取平底锅置火上倒油烧热，用勺子舀入拌好的西葫芦面糊用中小火煎至两面金黄，即成。