1先将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，将糖放入蛋白中，用电动打蛋器将其打发，

2直到打发至硬性发泡，即出现小尖钩，

3将蛋白用勺子舀到不粘烤盘上，如果烤盘不是不粘的，那么则需要铺一张干净的油纸，

4然后中间弄一个凹下去的小坑，用勺子将少许的蛋黄滴到小坑里，

5烤箱预热，上下火，150度，烤10分钟左右。

6开吃吧。