砂锅炖鸡汤

砂锅炖鸡汤
主料
  • 三黄鸡 1只
辅料
  • 葱段 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 枸杞 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
砂锅炖鸡汤的做法步骤
  • 1准备一只鸡🐔,超市买回来都处理好的。准备点桂皮,香叶,葱段,姜。

  • 2枸杞浸泡几分钟,洗干净,去除炒面灰尘。

  • 3葱姜香叶桂皮放在鸡肚子里。撒上枸杞,放入砂锅。

  • 4加入清水,沒过鸡肉即可。

  • 5大火烧开。后转小火慢炖。中途加盐鸡精十三香,加耗油,酱油。炖1小时。

  • 6做好了,原谅我家碗不够大。

  • 7可以吃了,肉炖的非常软烂,轻轻一嘬,肉就下来了。最好吃的还是汤。我喝了两大碗。

使用的厨具

砂锅

小技巧

市面上的鸡都是不耐炖,炖一个小时,鸡肉都熟的透透的了,如果有小笨鸡最好了,味道会更鲜,而且耐炖。鸡肉,本来就是吃这个鲜味,所以,调料配件,越简单越好!用普通炖锅也行,砂锅最好。受热均匀,最大程度保留鸡肉鲜美。

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