1牛肚丝70g，发菜5g、香菇5g用水泡发，葱姜蒜、香菜适量切末，青红辣椒适量切圈。8克玉米淀粉加水20克调成水淀粉。

2炒锅加入一小勺油，油热后爆香葱姜蒜青红辣椒。

3下入香菇丝煸炒。

4加入牛肚丝翻炒几下。

5倒入适量的水，加入适量的黑胡椒粉。

6加入适量的盐。

7煮开后加入泡发好的发菜。

8调入水淀粉。

9用小勺撇去上面的泡沫。

10出锅前滴入适量的香醋。

11关火撒上切碎的香菜，滴两滴香油。

12咸香微辣的肚丝发菜汤出锅了。