1番茄270克用料理棒打成汁，扇贝6粒，金针菇50克，泡发的嫩海带18克，鸡蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉。

2热锅冷油，锅中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁。

3加入350克水

4适量的白胡椒粉，

5适量的咸盐，

6水开后下入扇贝，

7加入嫩海带，

8加入金针菇煮开约一分钟左右。

9水淀粉勾芡，稀稠依个人喜好。

10加入蛋皮丝，关火放入香菜，滴两滴香油。

11盛出。咸香微辣略带酸味。